名古屋人、というか愛知、岐阜、三重の中部三県の人なら誰でも知っている
多分、知らない人はいないんじゃないか？
と、思うくらい有名なスガキヤ！
そのスガキヤのラーメンを自宅で作ることができる
sugakiya和風とんこつラーメン２食入りと五目ごはんの素
を買ってきました。
今日からそのスガキヤ生ラーメンの詳細と実食動画を公開します♪
実食動画
スガキヤ生ラーメンと五目ごはん
スガキヤ生ラーメン２食入り
このスガキヤ生ラーメン２食入りの正式名称は
「sugakiya和風とんこつラーメン」
とパッケージには書いてあります。
価格
スガキヤの希望小売価格は298円(税抜)
スーパーへ行くとだいたい248円から198円（税別）くらいで売っています。
今回はいつも行っているスーパーの特売で１袋158円（税別）でかなりお値打ちで買いました。
五目ごはんの素は別のスーパーで150円くらいで買ったと思います。
チャーシューも合わせると、作る手間やなんやかんや考えれば、スガキヤの店舗で食べたほうが全然良かったと思いますが、そこんところはご愛嬌というところで！？
カロリー
(めん 1.1 g)
(スープ・こしょう 5.3 g)
原材料
めん〔小麦粉（国内製造）、食塩／酒精、加工デンプン（打粉）、かんすい、乳酸ナトリウム、クチナシ色素、（一部に小麦を含む）〕 液体スープ〔ポークエキス、しょうゆ、食塩、脱脂粉乳、動植物油脂、さば節、むろ節、煮干エキス、粉末むろ節、粉末かつお節、たん白加水分解物、粉末煮干／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酸味料、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ、Ｖ.Ｃ）、（一部に乳成分・小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）〕 ラーメンこしょう〔乳糖、こしょう、（一部に乳成分を含む）〕
同梱物
・生麺×２
・液体スープ×２
・白コショー×２
味
スガキヤの生ラーメンの味について麺、スープ、コショーについてそれぞれレビューしてみました。
麺
中細ストレート麺
スガキヤのラーメンの麺と言えばこの麺！
長年食べているのでこのタイプの麺しか考えられません。
スガキヤのカップ麺を食べていて一番違いを感じるのはやっぱり麺です。
スープ
スガキヤのラーメンスープ
ベースは白く白濁した豚骨スープです。
ライトとんこつスープと言われあっさりした風味です！
そして最大の特徴は
さば節？なのか魚粉だしがが入っています。
「とんこつ」プラス「魚だし」の独特の味と香りの「和風とんこつスープ」です。
最後まで飲みきりたくなる、おいしくて後引くラーメンスープです。
正直、化学調味料も入っている味ですが、子供の頃から食べているホッとするような安心できる味です。
コショー
スガキヤのラーメンはこの白コショーです。
ブラックペッパーに比るとあまり辛くはないです。
スガキヤが女性や子供向けの甘味処からスタートしたからでしょうか
あまり刺激的なコショーを使っていませんのであまりピリっとはしません。
個人的にコショーは大好きなのでお店でもかなり多めにかけてしまします。
この生ラーメンセットに入っていたコショーではまったく足りません。
小学生の頃、お店でこの白コショーを友だちとかけ合いして、コショーかけすぎて店員のおばさんに注意された思い出もあります。
調理方法
麺を茹でるお湯とスープ用のお湯を別々に沸かす。
スープ用の熱湯は270mlということなので、お水300ccを沸かすと沸騰したときちょうど270mlになるくらいだと思います。
麺は袋から出すとかなり固まっているので、よくほぐしてからお鍋に投入します。
なるべく大きめの鍋で麺を泳がすように茹でるほうが良いです。
茹で時間は2分ほどですが、あまり茹ですぎるとおいしくないので少し早めにあげます。
あくまで個人的な好みです。
調理のコツとしては、麺は茹ですぎないこと、そしてスープは薄めすぎないこと！
これだけです。
五目ごはんの素
今日はラーメンと一緒にスガキヤの五目ごはんの素を買ってきました。
ご飯一合用なのでお茶碗２杯分くらいの量です。
スガキヤの店舗でラーメンとセットメニューになっている
「ラーメンと五目」って注文して食べる、定食のごはんみたいな存在です。
チャーシュー
本当はスガキヤのチャーシューが良かったのですが、コレはスーパーに売ってなかったので市販のチャーシューを代替え品として入れました。
スガキヤのチャーシューが特別ウマいと言うわけではありませんが
やっぱりスガキヤのラーメンにはスガキヤのチャーシューが合っています。
余分な味つけは合いません！
今回はチャーシューが無いと寂しいので買ってきました。
スガキヤ生ラーメンの通販
まとめ
私はお店で食べるスガキヤのラーメンが大好きで
やはりすべてお膳立てしてくれて、具も選べるお店で食べるスガキヤのラーメンが一番良いのですが
たまには家でも食べてみようかなと思い今回買ってきたのがこのスガキヤ生ラーメンです。
このスガキヤ生ラーメンは2食入りなのですが、今回正直なところ１食目の調理は失敗しました・・・。
ネギが自宅に無かったという初歩的なミスもありましたが
調理方法の失敗として、スープが微妙に薄まり過ぎました。
そして、麺も少し茹ですぎました。。。
自分自身が固めの麺が好きというのがあるのですが、少しだけ柔らかすぎると思いました。
お湯の量も沸騰してから多少蒸発する分も考えて300ml強で沸かしたり
麺もタイマーできっちり時間を計って茹でたのですが、微妙に店の味とは違う感じがしました。
マニュアル通りで許容範囲だとは思いますが自分的には気に入らなかったのです。
実は実食動画は１食目で、「どえりゃ～うみゃ～」とかテロップを入れていますが、内心では全然満足していませんでした。
そんなこともあり、２食目はスープの素を熱湯で割るときは、お湯を少なめにして、麺を茹でるときもタイマーはかけましたが自分の見た目で少し早めに上げました。
その結果、お店で食べて美味しいと感じているときのような、非常に満足のできる味になりました♪
せっかく買ったスガキヤの生ラーメンが悪い印象で終わるのではなく、満足行く味で作れたのが良かったと感じています。
スガキヤにはこの生ラーメンの他にインスタントの袋麺やカップ麺もあります。
一時期、チャーシューやメンマ、ネギまで入った具付きの冷凍のスガキヤラーメンもありましたが今でもあるのかどうかは不明です。
個人的には、袋麺のインスタントラーメンが一番好きです。
お湯を沸かす鍋もひとつで済むし、カップラーメンより熱々で食べれるからです。
生麺の食感も捨てがたいですけどね・・・！？
それでもここまで手をかけるのならお店へ行って食べたほうが良いのかもしれません！？
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